為推廣客家文化，達到形塑客家新風貌目的，計畫針對客家代表性食材或客庄特色物產，以當代跨界的詮釋呈現手法，重新賦予客家飲食當代意涵。藉由重新串聯都市及非都市的客家飲食文化，讓臺北都會客家文化有機會與原鄉客家庄連結，創造新火花。
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