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味緒+美味加分,臺北市客家文化到校服務,親子共享幸福味

  • 發布機關:臺北市政府客家事務委員會
  • 聯絡人:徐家敏
  • 聯絡資訊:02-27026141#322



      客家料理的香,是膾炙人口的家鄉味,每道菜都有一個獨特的香氣,這香氣,是客家媽媽的生活智慧,也是充滿記憶的味道。109年度臺北市客家文化到校,以”味緒+  美味加分” 推出系列充滿家庭味的學習單元,讓小朋友不但在學校認識客家的香味,也回家和家人一起共享幸福味。
   
       臺北市客委會表示,客家人的生活智慧展現在食物料理上,有著濃濃的愛和珍惜的生活態度。平淡無奇的蛋類料理,加一點從田園中隨手摘來的九層塔,就可以讓孩子們多吃幾口飯;蘿蔔妥善的經過日曬、保存,陳年的老菜脯就成為美味絕佳的佐料;曬福菜、桔醬,更是讓客家美食讚不絕口的生活日常。這次文化到校,把客家人餐桌上常見的提味植物,做成系列的學習單元,透過貼紙互動、桌遊遊戲和DIY體驗,引發孩子們興趣,認識客家人餐桌上的美味,並且延伸到親子共學,設計許多有趣的活動,希望親子間能一起動手做,培養家人之間的情感,更具有家庭教育的意義。
  
       109年度客家文化到校服務,分為幼兒園及國小組,依據年齡層設計不同教學活動體驗,幼兒園的故事演說單元,以”阿公个神奇菜園”作為開場,透過有趣生動的故事演說,讓幼兒先熟悉客家菜園裡常見的植物和餐桌上的料理;記者會現場,更特別安排小朋友變裝成會說話的蔬果,一起和說故事的哥哥姊姊互動,呼應幼兒園文化到校服務的故事演說。小學組的故事,則以趣味的打嘴鼓方式,介紹能讓客家料理美味加分的好佐料。搭配以故事來學習的目標,更推出兩首主題曲”轉屋下食飯”、”樓頂个菜園”帶動唱,兩首皆是臺北市客委會108年度推出的兒歌專輯,小朋友亦能透過輕快柔和的客家童謠旋律,更進一步認識到今年文化到校的學習內容。
   
       遊戲單元設計,幼兒以”樓頂个菜園” 貼紙互動學習生活客語;改編為客語版的"拔蘿蔔"唸謠,帶領孩子們活動身心,邊聽故事邊了解蘿蔔的變化和應用,了解客家生活智慧結晶;小學組的學習內容更特別為109年的客家文化到校設計出了”味緒+ 美味加分”桌遊教具,內容豐富、題材新穎,是前所未有的活動方式展現。在遊戲中,孩子們需要分工合作,共同堆疊出每道客家料理所需的工作任務,除了要努力準備主要食材及調味材料之外,辛勤工作的時間花費也必不可少;甚至還增添了各種偶發、意外事件(如天氣、寵物干擾等),讓孩子在遊戲中學習,理解身邊所有事物來之不易,進而感知感謝其他人的協助,甚至對大自然的這些餽贈感恩惜福。手作DIY體驗,則推出幸福圍裙和感謝卡創意彩繪,透過自己動手穿線還有裝飾具有個人特性的圍裙,不只訓練幼兒手部靈活運用,對小學生、幼兒而言,更可以激發孩子的高度興趣,跟家人一同合作做出美好菜色,用一件屬於自己的圍裙增添責任感。感謝卡的彩繪,結合了對每一道料理過程中付出心力的人感恩,也讓學生學習對每件事情要懂得感謝的美好品德。
 
       同時,臺北市客委會也在今年度的文化到校服務中,提出兩項親子任務,包括親子料理、九層塔育苗體驗,學生可以在體驗包中(九層塔種子、椰康土及盆栽),和爸媽一起培育屬於自己家裡的九層塔,體會在家中就能利用空間種植日常小蔬果的樂趣,也能明白食材來之不易,進而更加惜福且不浪費。
 
       109年度的臺北市客家文化到校服務,從7月起在各幼兒園先行展開暑期活動,9月起將走入臺北市各國民小學以及外僑學校,共計巡迴60場次。臺北市客委員會邀請所有父母與孩子一同認識客家文化,不僅在"幸福存摺"的親子共學任務中與孩子一同成長,也可以透過”好客之家” FB粉絲專頁,一起來認識客家文化。無論是體驗九層塔育苗過程或是穿著圍裙合力做道好菜,都一定能從中得到值得紀念的意義,明白客家文化惜福並惜物的真諦。