臺北市政府客家事務委員會

　　臺北市政府客家事務委員會為推廣客家飲食文化，將於7月15日(六)早上9點在臺北市客家文化主題公園文化中心前廣場舉辦「HAKKA FOOD‧HAKKA ROCK客家美食嘉年華」成果發表會。當日除可品嚐經典及創新的客家料理之外，還可欣賞專業金牌主廚陳嘉謨先生現場秀菜。此外，現場參加活動即可獲得最新「臺北市客家美食導覽手冊」1份，而且填完問卷就有機會抽中上千元的客家美食餐廳禮券等多項好禮！
　　臺北市政府客家事務委員會為推廣客家飲食文化，以「客家美食HAKKA FOOD」進行品牌行銷，培育美食產業人才，策略性輔導及扶植客家餐廳轉型，配合客家委員會辦理｢客家美食榮譽標章機制」，組成「客家美食HAKKA FOOD輔導團」針對餐廳內外場整潔、客家文化意涵、環境氛圍及菜式進行定期評鑑，期能帶動本市客家美食產業相關效益。
　　客家族羣的飲食文化，隨著遷徙之地而有所創新改變，客家人遷徙到四川，發展出辣油鹹香的客家川菜，移至東江等富含海鹽之地，融合發展出東江焗雞等知名客家菜色，移至臺灣，自然也不例外的融合各族群食材特色發展出獨樹一格的客家菜。

　　臺灣約有近五百萬客家人，幾乎每四人就有一個是客家人，客家族群多數分布在桃竹苗、屏東、花東一帶。臺北市的客家人多居住在城南一代，曾有一說，如果從捷運古亭站、台電大樓站走出來，往左走往右走，十個人裡頭有七個就是客家人，而客家餐館也成為匯集這些離鄉打拼的客家人情感所在。

　　客家菜落在臺灣農村，猶維持其傳統作法，例如口味道地的美濃客家封肉、粄條，但在臺北就不同了！善於入境隨俗、因應環境尋求生存之道的客家人，面對新穎快速變換的臺北城，客家菜也不斷推陳出新，而這正是善於融合風土民情、求變求新的客家精神！

　　臺北市政府客家事務委員會為展現「客家美食HAKKA FOOD餐廳輔導計畫」之成果，特舉辦「HAKKA FOOD‧HAKKA ROCK客家美食嘉年華」成果發表會，現場美食專欄作家、美食部落客分享推薦參與客家委員會辦理的｢客家美食榮譽標章」評鑑的三家客家美食餐廳：廚房客家美食、五月雪客家私房珍釀、新家圓客家川菜小館的必吃美食料理，絕對在外面吃不到的美味。

　　活動當天，還可以獲得最新「臺北客家美食導覽手冊」1份，裡面有精選臺北市15家客家美食餐廳介紹及推薦料理。現場填問卷就有機會可以抽中客家美食餐廳禮券等多項好禮。對於客家美食有興趣的朋友歡迎加入「臺北市客家美食HAKKA FOOD」 臉書專業，來獲取最新最即時的活動資訊！